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desprovistas de cáscara
Fuet de la zona de Vic al que en la elaboración se le añade cerveza negra artesana Montseny
A continuacion se filtra
guarda un corazón de ceniza vegetal que aporta una singular textura y punto de sabor especial
Lote de quesos Siete Lobas Bodega Tentenublo Wines desprovistas de cáscaraQuesos afinados en cueva con mucha garra. En pleno corazn del pramo leones y bajo la direccin de Javier Barrera, nos encontramos con una quesera muy inusual. Quesos de autor elaborados con lechas crudas procedentes de pequeas ganaderas de la comarca leonesa. Leches crudas, trabajadas con diferentes tcnicas, para dar como resultado quesos dispares de textura y sabor. Pero la mayor locura de esta extraordinaria quesera es su punto de afinado. Afinados
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