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Die Pfefferschärfe hält höchstens 5 Minuten an
Damit lassen sich Austern unkompliziert und ansprechend öffnen
Sie wollen einem Ihrer Liebsten oder einem besonderen Gast oder Kunden eine kulinarische Freude machen
Sie ist in echtem Champagner gereift und mit zwei geschmackvollen Pfeffersorten gewürzt
Creative Cuisine Gellan, Geliermittel, E 418, 400 g marke-hug Die Pfefferschärfe hält höchstens 5Mit Gellan knnen sowohl kalte als auch warme Gelees von schnittfester, stabiler Konsistenz produziert werden. Nach dem Gelieren knnen diese erneut auf bis zu 70 80 C erhitzt werden. Hohe Temperaturbestndigkeit, geeignet zum Tiefgefrieren. Geschmacksneutral. Anwendung: 5 10 g Gellan pro Liter Flssigkeit einrhren, auf 90 C erhitzen, abfllen und zum Gelieren abkhlen lassen. Bei Bedarf wieder auf bis zu 80 C erhitzen.
