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dazu Noten von Teer und frischem Lavendel
Nach einer kurzen Mazerationsphase wird entrappt und das Traubengut ohne weiteres Pressen in die 25hl Gärbehälter aus Edelstahl verbracht
konzentriert und frisch – Soul of a Lion zählt zu den Ikonen des Paso-Robles-Weinguts DAOU
Muskat und etwas Kräutertee
Cabernet Sauvignon Reserve 2018 Silvaner Schaumwein dazu Noten von Teer undDAOU hat sich in Paso Robles einen Namen fr kraftvolle, dennoch fein gebaute Cabernets gemacht, und die Reserve zeigt das. Der 2018er ffnet mit einem intensiven Bouquet aus Kaffee, Minze, Cassis, reifer Himbeere und schwarzer Kirsche. Am Gaumen dicht und saftig, mit krftigem, gut eingebundenem Tannin und feiner Sure; rot und schwarzbeerige Frucht, Johannisbeere und Kirsche fhren zu einem Finale mit zartem Kakao. Fnfzehn Monate in zur Hlfte neuer
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