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In dieser Zeit sorgt die Sonne tagsüber bereits für höhere Temperaturen
Mit dem ganzen Schinken von Blázquez erleben Sie echten iberischen Genuss auf höchstem Niveau
empfiehlt sich eine schonende Zubereitung bei milder Hitze in Butter
- 2014 Copenhagen – Gold Medaille
Reh | Rücken | kurz | aus Jagd | 0.8 kg - 1.2 kg | tiefgekühlt Trüffel Produkte In dieser Zeit sorgt dieRechrcken der Klassiker in der praktischen, kleinen Grsse. Ideal fr ein Dinner mit Gsten das beste Stck vom Reh. Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rcken rechtzeitig aus dem Khlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4 5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewrmten Platte bei 80C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60C betragen. Den Rcken aus
