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Er bringt feine Säure in traditionelle Ragoutgerichte oder ist der richtige Essig für die Herstellung von Mayonnaisen oder Sauce Hollandaise
Optimal geeignet für alle Arten von Gelees im süßen und sauren Bereich
Produktinfo: Volumen: 90m Schokoladenschalen ´ready to be filled´ aus Vollmilchschokolade Kayambé 45% Kakao
Optimal geeignet für kalte Gerichte mit stabiler Konsistenz wie Aufstriche
Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g sub-pfeffer Er bringt feine Säure inKnusprige, lngliche Tomatenflocken, mit dem vollen Aroma reifer Tomaten und ansprechender, intensiv oranger Farbe. Crutomat gibt Teigmassen und anderen Zubereitungen den vollen Aroma der Tomate und eine optimale Textur, ohne zustzliche Sure zuzutragen.
